Vintage botanische Illustration von Zuckerrüben Postkarte

Die gewöhnliche Zuckerrübe (Beta vulgaris) Vintag botanische oder botanische Abbildung. Die Zuckerrübe stammt aus Schlesien Mitte des 18. Jahrhunderts. Die Gewinnung von Zucker wurde entdeckt, als Friedrich der Große, König von Preußen, Experimente subventionierte, um Verfahren für die Zuckergewinnung zu entwickeln. 1747 abgeschiedene Andreas Sigismund Marggraf, Professor für Physik an der Berliner Akademie der Wissenschaften, Zucker aus den Wurzeln. Er zeigte, dass der aus Rüben gewonnene Zucker mit dem von Zuckerrohr identisch war. Sein Student und Nachfolger Franz Karl Achard begann 1786 in Kaulsdorf bei Berlin mit der Pflanze der Zuckerrübenzucht. Achard eröffnete 1801 in Kunern, Schlesien, die weltweit erste Zuckerrübenfabrik. Auch die Franzosen liebten diese Idee, und die europäische Zuckerrübenindustrie expandierte rasch. Bis 1840 stammten etwa 5% des weltweiten Zuckers aus Zuckerrüben, und bis 1880 war diese Zahl um mehr als das Zehnfache auf über 50% gestiegen. Die Zuckerrüben wurden Mitte des 19. Jahrhunderts von den eingewanderten Siedlern nach Amerika eingeführt. All das von einer dünnen, zerknitterten Wurzel. Phantastisch.