Matanuska Moose Milk Schürze

Von den Testküchen der weltberühmten und völlig mythischen Matanuska Elche Milchfarm in Willow Alaska; nicht weit von Anchorage. Der Milchkarton der Molkerei mit dem Melken der Milchmädchen Matilda, dem ersten Molkereichen des Bauernhofs. Auch der Slogan "Drink Moose Milk" erscheint. Ob Sie es glauben oder nicht, es gibt Elchsereien, eine kleine Zahl in Russland und eine in Schweden. Elchmilch wird in Russland gewerblich gezüchtet. Ein auf dem Bauernhof geborenes Elchkalb wird innerhalb von 2-3 Stunden nach der Geburt von seiner Mutter genommen und von den Menschen aufgezogen. Es wird zuerst mit einem Milchersatz gefüttert und später aus einem Eimer gefüttert. Die Tiere prägen und hängen sich an Menschen an. Laut Daten über den russischen Elch ist die Milch hoch im Butterfett (10 %) und fest (21,5 %); Untersuchungen über die amerikanische Elchmilch befinden sich in einem weniger fortgeschrittenen Staat als in Russland, scheinen aber darauf hinzudeuten, dass amerikanische Elche noch höhere Feststoffe in ihrer Muttermilch haben. Elchmilch soll etwas salzig und bitter sein; mit einem Hauch von Kiefer- oder Fichtennadeln. Elchmilch wird in Russland gewerblich gezüchtet. Ein auf dem Bauernhof geborenes Elchkalb wird innerhalb von 2-3 Stunden nach der Geburt von seiner Mutter genommen und von den Menschen aufgezogen. Es wird zuerst mit einem Milchersatz gefüttert und später aus einem Eimer gefüttert. Die Tiere prägen und hängen sich an Menschen an. Wie bei Milchvieh werden Kälber nach kurzer Zeit von ihren Müttern entfernt.Die Russen sagen, dass Elche die Milchmädchen bald als ihren Ersatz als ihre Ersatzkälber anerkennen. An dieser Stelle werden sie in den Wald freigelassen, aber besuchen Sie den Bauernhof jeden Tag, um während der Stillzeit gemolken zu werden (in der Regel bis September oder Oktober). Im Winter wandern die Tiere frei durch den umliegenden Wald. Aber sie streunen normalerweise nicht zu weit, verbringen aber einen Großteil ihrer Zeit auf nahegelegenen Waldflächen, auf denen Bäume gefällt werden, und fütterte auf den Nebenprodukten der Holzbearbeitung. Und sie kennen den Bauernhof als Ort für eine tägliche Ration Hafermehl und als sicheren Ort, um ihre Jungen zur Welt zu bringen. Ein russisches Sanitorium versorgt die Einwohner mit Elchmilch, weil man glaubt, dass es ihnen hilft, sich von Krankheiten zu erholen oder chronische Krankheiten wirksamer zu bewältigen. Einige russische Forscher haben empfohlen, Elchmilch für die Prävention gastroenterologischer Erkrankungen bei Kindern einzusetzen. Die Elche (Elche genannt Elk in Europa) Hofbetrieb (Älgens Hus) in Bjurholm, Schweden, gilt als der einzige Erzeuger von Elchkäse weltweit. Der Käse verkauft für etwa 500 Dollar pro Pfund. Das Restaurant des Algens Hus bietet Geschirr mit Elchkäse. Käse schlicht mit Brot oder Keksen, oder besser noch, gefrorene Elchmousse. Am besten mit Himbeeren serviert.