Lemon 2 postkarte

Zitrone, Citrus limon (L.) Osbeck, ist eine Art kleinen immergrünen Baumes in der blühenden Pflanze Rutaceae, die in Asien beheimatet ist. Die ellipsoidal gelbe Frucht des Baumes wird weltweit für kulinarische und nicht-kulinarische Zwecke verwendet, vor allem für ihren Saft, der sowohl kulinarisch als auch putzend verwendet. Der Zellstoff und die Rinde (Zest) werden auch zum Kochen und Backen verwendet. Der Zitronensaft beträgt etwa 5 bis 6% Zitronensäure, was einen sauren Geschmack verleiht. Der unverwechselbare Saumgeschmack von Zitronensaft macht ihn zu einem wichtigen Bestandteil von Getränken und Lebensmitteln wie Limonade und Zitronensaft.