Küche Delmonico's Restaurant, New York NY Poster

Mitarbeiter in der Küche im Restaurant von Delmonico, New York City. Das Restaurant des Delmonico gehörte zu den ersten Restaurants der Vereinigten Staaten, die als eines der ersten amerikanischen Feinschmeckerrestaurants gelten.[1] Die erste Iteration wurde 1827 in New York City eröffnet, ursprünglich in einer gemieteten Konditorei in der William Street 23. Es wurde 1830 zum ersten Mal als Restaurant geführt. Im Gegensatz zu den Gasthäusern, die es damals gab, würde ein Restaurant wie das von Delmonico es den Besuchern erlauben, ein Menü (à la carte, im Gegensatz zu einem Gästetisch) zu bestellen, anstatt von den Besuchern des Hauses feste Mahlzeiten zu verlangen. Später wurde Delmonico als Erstes in den Vereinigten Staaten eine eigene Weinkarte verwendet. Es war von 1827 bis 1923 an mehreren Orten kontinuierlich tätig; seitdem wurde der Name in den letzten Jahrzehnten von anderen Gaststätten regelmäßig wiederbelebt, ohne dass er mit dem ursprünglichen Hotel übereinstimmen würde.