GOLE GAPPAY Panni Puri Indian Cuisine Snack Postkarte

GOLE GAPPAY Panni Puri Indian Cuisine Snack Pani Puri oder Golgappas ist mein Lieblingschat aus der Kindheit. Früher hatte ich in den Straßen von Mumbai (Bombay) oft Pani puri mit meiner Familie, und es war etwas, das ich sehr genossen habe. Pani übersetzt buchstäblich in Wasser und hier sind die Puris gebratene knusprige Teigkugeln. Im Allgemeinen ist das Wasser oder die Hose sauber, tangy und würzig. Dieser würzige Pani wird mit einem süßen Tamarind Chutney ausgeglichen. Dieser süße Chutney wird als Meetha (was süß bedeutet) pani bezeichnet. Das würzige Wasser wird als Tekha (d.h. würzig) pani bezeichnet. Beide werden in der Puri zugesetzt, zusammen mit der Hauptfüllung, die aus gekochten Kartoffeln, Kichererbsen, Moong-Sprossen oder einem dicken trockenen Curry aus weißen Erbsen besteht, der als ragda bezeichnet wird. Puri oder Pooris werden aus Mehl oder Sooji/Creme aus Weizen oder beidem hergestellt. Sie sind dünn, knusprig, voll gepufft und belegen somit die Füllung und die Chutneys. Diese können aus den Geschäften mitgebracht werden oder auch auf der Zuhause hergestellt werden. Wenn du will, Pooris auf Zuhause zu machen, dann Karo diesen Schritt für Schritt poori/puri Rezept.