Baja California Mexico Fish Tacos Postkarte

Baja California, vor allem der nördliche Staat von Baja California und die südliche Baja California Sur Region, ist bekannt für seine frischen, kühlen und Meeresfrüchte-zentrierten Küche, die oft durch seine Küstengeographie und mexikanische kulinarische Traditionen beeinflusst wird. Eines der bekanntesten Geschirr ist die Fischtako im Baja-Stil, die typischerweise mit gebratenem oder gegrilltem Weißfisch, Kohl, cremiger Sauce und einem Quetschup Limoner Fische zubereitet wird, oft in einer weichen Tortilla serviert. Die Region ist auch bekannt für Ceviche, frische Meeresfrüchte, die in Limonem Saft mit Zwiebeln, Tomaten und Cilantro mariniert werden, was das reichhaltige Meeresleben des Meeres von Kortez und der Pazifikküste widerspiegelt. Neben Meeresfrüchten wird Baja California für die Gourmetküche im mexikanischen Stil gefeiert, besonders in Ensenada, das zu einem Drehkreuz für die "Baja Med"-Bewegung geworden ist - eine erfinderische Fusion mexikanischer, mediterraner und asiatischer Aromen. Grillspezialitäten vom Lammfleisch, in Untergrund gekocht, Tacos de carne asada (gegrilltes Rindfleisch mit Tacos) sind lokale Spezialitäten. Darüber hinaus ist die Region bekannt für Roséweine und andere Sorten, die im Valle de Guadalupe, Mexikos führendem Weinland, hergestellt werden und die frische Meeresfrüchte und Geschirr vom Bauernhof zum Tisch ergänzen. Einfache Snacks wie Quesadillas und regionale Käsesorten spielen auch eine große Rolle in Bajas kulinarischer Kultur.