Adobe Oven in New Mexico Postkarte

Dieser Ofen, auch Horno genannt, ist ein von den Indianern und den frühen Siedlern Nordamerikas im Schlamm gebauter Ofen im Freien. Ursprünglich von den Mauren auf die iberische Halbinsel gebracht, wurde sie schnell adoptiert und in alle spanisch besetzten Gebiete transportiert. Das Horno hat eine Bienenform und verwendet Holz als Wärmequelle. In Teilen von Neu-Mexiko und Arizona wird das Essen noch in einem Horno gekocht. Da das Horno aus Lehm besteht, wird die Feuchtigkeit in das Futter in einer natürlichen Konvektion gegossen. Horno ist das übliche spanische Wort für "Ofen" oder "Ofen" und stammt aus dem lateinischen Wort "Ofen". Diese Art von Ofen war in Mitteleuropa sehr verbreitet, besonders in Ungarn, und in diesen Tagen wird wieder Trend. Der ungarische Name für das Horno ist Kemence. In Teilen der ländlichen Süd-und Mittelamerika, dieser Ofen heißt horno de barro, buchstäblich "Schlammofen".