Saskatoon

Eine digitale Darstellung der Saskatoon-Beere, auch Serviceberry genannt, Amelanchier alnifolia. Das Saskatoon schmeckt eher wie eine Blaubeere mit Mandeln. Es macht gute Kuchen und Sirup. Sie können zu Müsli oder Muffins zugesetzt werden oder einfach frisch gegessen werden. In Nordamerika gibt es mehrere Arten. Mindestens eine Spezies ist in jedem US-Staat außer Hawaii und in jeder kanadischen Provinz und jedem kanadischen Territorium beheimatet. Zwei Arten kommen auch in Asien vor, eine in Europa. Amelanchierarten können zwischen 10 cm und 20 m hoch sein. Der Ursprung des Generikums Amelanchier ist wahrscheinlich von Amalenquièr, Amelanchièr, den provenzalischen Namen der europäischen Amelanchier ovalis abgeleitet. Mitglieder der Rose, Amelanchiers sind verwandt mit Hufthasen, Krebspäpfeln, Kirschen, Pflaumen und Pfirsichen. Die verschiedenen Arten von Amelanchier sind bekannt durch mehrere gebräuchliche Namen: Schattenbusch, Schattenholz, Schattenblase, Servicerry, Sarkbeere, Wildbirne, Juneberry, Sugarplum, Wildplum und Chuckley Birne. Auch Pigeonbeere wurde einmal verwendet. Der Name "Gottesbeere" stammt aus der Ähnlichkeit der Frucht mit dem verwandten europäischen Sorbus (Asche); außerdem wird gesagt, dass ihre Blume die Straßen im Appalachen-Gebirge passieren ließen, was bedeutete, dass die Fahrprediger bald kommen würden und die Kirchendienste wieder aufgenommen würden; außerdem wurde der Boden so aufgetaut, dass Gräber graben werden konnten, und Bestattungsdienste für diejenigen, die im Winter starben gestorben waren. Schattenberry bezieht sich auf die Schattenläufe in bestimmten Bächen in Neuengland, die in der Regel zum Zeitpunkt der Blüte der Bäume stattfanden. Der Name Saskatoon stammt aus dem indischen Cree-Namen misâskwatômina (misāskwatōmina, misaaskwatoomina) für Amelanchier alnifolia, die im Pazifischen Nordwesten, im Western Kanada und Alaska vorkommenden Arten. In einigen Gegenden war die Serviceberry in pemmican, eine Kombination aus Hackfleisch, Trockenfleisch und Fett, als Geschmack und Konservierungsmittel enthalten. Amelanchier-Pflanze werden bevorzugt nach Hirschen und Kaninchen durchsucht. Raupen verschiedener Mottenarten sowie verschiedene andere pflanzenfressende Insekten fütterte auf Amelanchier. Saskatons werden kommerziell geerntet und mehrere namensgebräuchliche Kulturpflanzen wurden entwickelt. Die kanadischen Bauern fördern das Saskatoon als Superfrucht. Die Saskatoon-Beeren enthalten signifikante Tageswerte an Ballaststoffen, Vitaminen B2 (Riboflavin) und Biotin sowie essenzielle Mineralien, Eisen und Mangan, ein Nährwertprofil, das dem Gehalt an Heidelbeeren ähnlich ist. Saskatoons enthalten auch bedeutende Mengen an Polyphenol-Antioxidantien, auch hier ähnlich wie Heidelbeeren.