Illinois Restaurant, Alton, IL Tasse

Das Hotel liegt in der Piasa Street 208 im Zentrum von Alton, Illinois. Ursprüngliche Eigentümer waren Louis Papas und Gus Mehilos. Aus einer lokalen Zeitung (1926): "Illinois Restaurant ein Cooler und sauberer Ort zum Essen. An diesen heißen Sommertagen bereiten Sie sich über einen Herd vor, der Ihnen eine Mahlzeit zubereitet, wenn Sie in einem coolen, hygienischen, reizvollen Ort zu speisen, große elektrische Ventilatoren und echte gesunde Speisen und Service, die nicht ausgezeichnet sind. Die Zähler sind alle aus Stahl, die mit sauberen weißen Marmorplatten gebaut sind. Chemisch betriebene Kühlung für Eiswasser und alle Arten von Milchprodukten. Tische für Damen. Die Küche ist mit Gasherd und großem Ofen ausgestattet, gut belüftet mit großem Ventilator, elektrische Waschmaschine. Große Eisbox zum behalt von frischem Fleisch, Butter, Eiern, etc. Diese Box ist gut gebaut mit doppelter Isolierung von Beton und Kork. Alton ist wirklich stolz auf das Restaurant Illinois, das für seine sanitären Anlagen bekannt ist. Die Eigentümer des Restaurants sind Louis Papas und Gus Mehilos, die das Restaurant in den letzten fünf Jahren an derselben Stelle betrieben haben."